蝴蝶怎么折(蝴蝶酥怎么做层次更好？)

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正文

1、蝴蝶酥怎么做层次更好？

大家好我是老王，蝴蝶酥怎么做层次更好，首先和大家说一下蝴蝶酥都是边角料制作的，是制作拿破仑切下来的边边角角，如果想要蝴蝶酥层次好看，就直接用拿破仑酥酥皮制作就好了，这样做出来的蝴蝶酥层次非常好，但是有个前提就是酥皮先要制作完美，如果开酥开不好是无法做出合格的拿破仑和蝴蝶酥的。

====蝴蝶酥====

【制作配方】：富强粉240克，黄油27克，白砂糖10克，水113克，酥油150-200克。

【制作方法】：1.富强粉和白砂糖放一起拌匀，加入水和成面团，揉至没有面粉颗粒，加入黄油揉至黄油和面团完全融合，盖上湿毛巾松弛20分钟，酥油室温化软，制作成长方形薄片，酥油是用来制作夹心的，不要和到面里边，为了刚方便制作酥皮，酥油尽量擀薄点，酥油就是玛琪琳油。

2.把松弛好的面团再揉至一次，盖上湿毛巾松弛30分钟，把松弛好的面团擀开，擀成宽度和酥油的长度一样，面团的长度是酥油宽度的三倍，擀好的面团中间放上酥油，酥油要竖着放，正好放在面团中间的三分之一处，再把面团两边多余的面向中间对折，盖上湿毛巾松弛30分钟。

3.把松弛好的面团竖着擀成长条形，不要顺着宽度擀，要顺着长度擀开，因为宽度的面筋已经非常紧了，在擀长会达到面筋的极限，容易导致面团漏油，擀成长条形以后再折叠成三层，盖上湿毛巾松弛40分钟，把松弛好的面团再次重复擀开折叠一次，盖上湿毛巾松弛50分钟。

4.把松弛好的面团擀成薄片，厚度约为0.3厘米左右，在干好的薄片上均匀的喷上清水，由两端向中间卷起来，放在烤盘中盖上湿毛巾，放进冰箱冷冻室冷冻一个小时，让面团充分冷却，并有一定的硬度，取出冷冻好的面团切成0.5厘米左右的薄片，再把切好的薄片由两端向中间捏紧。捏成蝴蝶翅膀的形状。烤箱预热上火200度，下火190度，烤15分钟左右。

【总结】：蝴蝶酥和拿破仑酥都是一个酥皮制作的，由于拿破仑卖的价格高，所以酥皮先做拿破仑，边角料才制作蝴蝶酥。蝴蝶酥在制作过程中主要是注意擀面的力度，不要把面皮擀的薄厚不一，影响成品的美观。开酥时需要擀三次折三次，也叫3乘3折面法。也可以四三三或者三个四折面法。

老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。

2、怎么用纸折蝴蝶？

1、取一张正方形纸，中间折一下，两边距离中线约1/4的位置各折一下

2、展开后，折起4个小角

3、小角折起后，向中线折回去（可以看到只折到1/4处）

4、然后向后对折

5、以中线为轴，左右各折一个三角，再打开

6、这步其实是经2步完成的：1/沿上一步的折痕向内折。2/翻到另一夹层面，即是图上样子

7、大三角的底边折出圆弧形。另外，把大拇指放入大三角形下左、右两个“粗腿”的夹层，向上翻折

8、翻折后压实，即为本图样子。

9、左右对折，如图摆放

10、以右侧凹陷处的顶点为轴，将一层向上斜折

11、另一层以同一点为轴，再与上一层重叠折起

12、这步比较精细，细折蝴蝶尾巴：现在将蝴蝶的两翅向下捏出，将蝴蝶尾稍处捏出斜角。

13、现在将两翅展开

14、圆弧按第7步的折痕折出

15、翻过来。收工！

3、蝴蝶怎么折，纸蝴蝶的简单折法图解？

形成“X”折痕：注意黑色圆圈的部分不用压平：左右对齐折叠一下。蝴蝶怎么折纸蝴蝶的简单折法图解折纸蝴蝶步骤5。折纸蝴蝶步骤6：将上一步多出的小三角折下去：将下面的角折上去，折上去后多出一个小三角。折纸蝴蝶步骤10，也可根据自己需要调整大小：准备边长8，形成“十”字折痕：对角折两次，变成三角形。折纸蝴蝶步骤7。蝴蝶怎么折纸蝴蝶的简单折法图解折纸蝴蝶步骤9.5厘米的正方形纸。折纸蝴蝶步骤4。折纸蝴蝶步骤8。折纸蝴蝶步骤2：翻过去。折纸蝴蝶步骤3：把纸对折两次：把两个角折上去：将两边收拢进来。折纸蝴蝶步骤11：一只蝴蝶就折好了折纸蝴蝶步骤1

4、怎么折简易纸蝴蝶？

力尽不知热，但惜夏日长。

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。

好雨知时节，当春乃发生。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。