花式火龙果(火龙果和面，蒸熟后颜色变淡了，有什么办法可以固色？)

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正文

1、火龙果和面，蒸熟后颜色变淡了，有什么办法可以固色？

很高兴回答这个问题，火龙果遇高温颜色会变浅，我自己亲自做过火龙果汁做的花样馒头，蒸出来就变龙偏黄色了，当时也纳闷，为什么会这样，经过打听才知道，火龙果中的花青素遇高温会变浅，所以变色。

你肯定也在想，专卖花样馒头的为什么做出来颜色那么深，那么鲜艳，首先不是像她们说的纯蔬菜汁，前面说了，有的蔬菜或水果汁蒸出来颜色变浅了，她们是加了可食用色素来固色，才会颜色好看漂亮，食用色素对人有没有坏处，不好说，我觉得自己在家还是不要用了，自己吃还是纯天然的好。

第2张图是火龙果汁蒸出来自然颜色，方便区分，希望我的回答能对你有所帮助。

2、火龙果花式切法的做法步骤图，怎么做好吃？

步骤1

先西瓜对半切开，然后刀和西瓜呈45°角从左到右切。

步骤2

再把西瓜转180°，刀依旧保持和西瓜45°角在步骤一的刀口下依次切入。

步骤3

再竖着划几刀。*注意每一刀都要划到西瓜瓤底端。

步骤4

边缘处西瓜瓤和皮交界的地方，用刀子划开。

步骤5

这样用勺子一挖就是完整的西瓜块儿了。

步骤6

火龙果对半切开，竖着切到底，再横着切到底。（注意不要切断果皮）用手往上一翻就得到了火龙果肉的切块儿。

步骤7

如何切出心形草莓：刀从草莓蒂头的两侧分别45度角切入。

步骤8

凤梨分成四瓣。

步骤9

沿着果肉切开去掉果皮。

步骤10

把果肉切片。

步骤11

大芒果从中间划开（个头小的芒果可以去掉这一步）

步骤12

贴着果核切掉果肉。

步骤13

沿着杯子的边缘刮下果肉

步骤14

猕猴桃对半切开，用勺子沿着果皮转一圈就能挖出来。

步骤15

橙子切去两头

步骤16

竖着划一刀

步骤17

切片后抻开吃。