蒸箱烤箱一体机推荐,蒸箱烤箱一体机优缺点

题图来自Unsplash，基于CC0协议

导读

先谈优点吧，这也是推荐一体机很重要的一个理由。最大的优势当然是节省空间，很多家庭厨房台面空间本来就不够用，独立的蒸箱和烤箱摆在一起往往占很大一块地方，而一体机把两款设备巧妙融合，确实能让你的小厨房显得整洁不少。不仅美观，也不容易落灰，保证了卫生程度，当然这对讲究干净的烹饪环境来说是个加分项。

第二种优势是一体化操作更方便了。想象一下你不需要在两种设备之间来回切换，甚至连温度控制器都是同一个界面协调，这用的其实不是简单的集成，而是一种深层联动。多穴式结构让它相当适合做广式点心，比如蒸笼饼、糯米糍，烤出来的食物口感反而更松软，因为结构紧凑导致的热量不流失也少了很多，做面包蛋糕、披萨煎肉都具备良好的湿度控制，整个烹饪过程会顺手很多。

当然，缺点也是存在的。虽然节省空间但容量方面可能会有所“妥协”，不能奢侈地追求蒸和烤的“大而全”，一体机往往受限于尺寸，做一个大型蛋糕或者大量食材蒸制的时候，可能就得睁一只眼闭一只眼了。还有就是内部结构的复杂性影响了热效率，一开始你可能会觉得效果很好，但时间久了再和专业烤箱对比就有可能发现，烤的均匀度、层与层之间的温差是会有退步的，还有清洁方面你也会有发言权，一体机意味着内部更精密，必要拆卸清洗显得比较麻烦，不过也和清洗频率有关系，平时不怎么用的话问题不大。

那么，哪些品牌值得考虑呢？如果你考虑的是中端首选，那么美的、方太、苏泊尔这些不光产品线成熟，服务网点也广，哪怕你买的是一体机但质保和售后依然让人安心。如果你更偏好可以直接盯着食物烤制过程的，那么可能长帝、ACA这些更偏向欧洲风格的品牌会有惊喜，特别是它们蒸烤箱的独特结构确实值得关注。

但如果已经有独立蒸箱和烤箱，一体机就不是必须了吧？严格说来，如果你觉得厨房没什么空间，又想确立一个中心协调烹饪流程的原则，一体机绝对算得上投资。不过如果你家厨房很大，已经开展了烤箱和蒸箱的配置两套，甚至更全面，那单独购买也不无好处。这时候，或许就不必为了节省空间去杀掉设备的核心性能，毕竟功能多元是其次的，可靠性、耐用度很重要。

选一体机首先要看容量，你家能放下多大的大小应该心里有数了吧？其次看温控系统，常见的还是智能触屏那种，比较适合年轻人掌握整体烹饪温度节奏，而有些老款电脑控制的，在人性化方面略有点差。还有就是功能变化丰富一点永远是加分项，食物种类多的话，机器能兼容的模式就多，也耐得住考验日常。

用户评价中，有很多人说，买了之后发现厨房变整洁比较轻松，再加上都是有优点的再升级，尤其是一体化操作。但也有抱怨容量不够，蒸制很多节日大餐的时候有点苦。还有就是清洁确实挺麻烦的，尤其是使用频率高的家庭就得注意了。

总的来说，蒸箱烤箱一体机是让空间有限、追求集约的人来说不错的选择，适合自己家庭使用场景的话，肯定是值得考虑的一条路。