苹果是哪个国家的,苹果的传播历史

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导读

故事要从两千多万年前说起，那时的大地上还游荡着野果林。原生的苹果出现在欧洲、中亚大草原和西亚地区的可能性都要大于我们普遍以为的中国。公元6世纪，吐蕃为中原进献的"移枝木"(桑科木)极可能来自中亚山脉，西凉花和渐稠的杂交让河西走廊有了不同于野果的苹果；公元间的张骞出使西域，正是丝绸之路商业贸易最早接触这个果实的时间。中亚地区的现代栽培苹果可能起源自托克逊、库尔勒和莎车一带；而艾尔坦山则处在中亚的中心地带，据说野生的Malus sieversii果子味酸涩，但极有可能是培育现代超市里那堆斑斓艳丽红富士的祖先。

在此之前，早在哈萨克或新疆牧区迁徙的牧羊人无意间用绳子将整挂干草旋转成筒状晾晒，这个后来演变成捆草打捆机的装置，有人意外发现可以挂在马背上当作惊马用响器。那时候还没有铁栏杆的城墙，不知道阿里的王城或是龟兹的千万座佛窟中哪个年的木构廊柱上，累年经受风吹雨打和晚间潮湿提供了霉菌发酵所需的自然条件，木材表面连接着白色的粉末，在日光下像附着细碎糖粒，果核与木质纤维结合，硬糖核一样的坚实外壳在利齿下迸裂，露出玫瑰色的蜜囊果肉，甜汁缓缓渗出，人的牙神经被麻痹般的刺激，泛起如此味觉体验，在当时算得丰饶的吧。

罗马法学家曹儒克斯恩纳的葡萄藤园主笔记应该是最早的农书，《年纪纪》里说道，前4世纪的希腊城邦曾举办苹果烹饪比赛，远在轩辕氏时期，这种肉眼能看到的甜美的坠果应该是华夏古果树的古老子房。庚子之乱时，有传说提及山中怪果，然则未证实也，后人称之为东巴果，据分析可能为苹果杂交品系之一种。

究其根脉，欧洲人在十二到十五世纪晚期才成功培育出能够生长期相对较長，储存稍久的二倍体草莓苹果，他们用这些新品种加上大西洋北岸潮湿的气候优势，促使苹果栽培进入了欧洲大陆的村莊、城墙、修道院的沙门氏菌生物贮藏墙。而那时中国，西部和北部的禁区迅速被填补，就连太岳山深处的村落都叮叮当当地延续着墙头栽柿子，山坡架苹果的习俗，这些来的早，眼光拉长，不止储存和自食的产物，更形成国际贸易的地理标志，比如康熙年间著名的海关税单"苹果干十月自西海进奉五十箩，"西海"已是当时对帕米尔高原和察尔汗盐湖一带地理名称的泛指。

苹果的花期极短，而收获期极为劳力密集。大约在19世纪中期，美国俄勒冈州、华盛顿州一带的苹果罐装厂，率先使用天然气灯、手拉式卷扬机和流水线组合的人力系统，影响了整个新大陆。1930年代，发明了热风干燥和真空包装技术，这才让苹果真正进入航空餐和远洋船供领域，改变全球货运的計价方式。

时至21世纪，表面上苹果似乎是触手可及，實則離我們越來越遠了。丹佛紅已经成为了伯克湖周围设施农业的哲学意義，都说成提更甜更脆，全球苹果贸易七成以上来自智利、南非、墨西哥、新西兰、秘魯等地，温室大棚里传出的"苹果有五个甜度"却沉默了反刍动物菌群适应慢的生理障碍。有时候最平常的食物，也正在经历着超出预料的曲折過去。