立夏蛋(立夏为什么要吃鸡蛋？由来是什么？)

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1、立夏为什么要吃鸡蛋？由来是什么？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第215条原创回答，今天我们就来聊一聊立夏为什么要吃鸡蛋。

古人有云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”也就是说，立夏这一天就算是春天已经结束，夏天正式开始。立夏这一天，在饮食上面，有吃“立夏蛋”的习俗，并且还要将煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上，称之为“挂兜蛋”。

为什么立夏要吃蛋，由来是什么呢？有几种说法，且听阿骞细细道来：

“立夏吃只蛋，力气大一万”，说的就是立夏吃蛋可以补夏强身。进入夏天，天气逐渐炎热，炎热的天气容易食欲不振，再加上进入夏天之后，农事开始繁忙，人容易消瘦掉膘，鸡蛋相对来说是比较易得的补品，吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

夏季天气炎热，小孩子会出现浑身不适、四肢无力、食欲消退、逐渐消瘦等状况，人们称之为“疰夏”。传说女娲为了让小孩子不疰夏，斗法战胜了散播“疰夏”的瘟神。女娲娘娘告诉人们，立夏这一天大人吃蛋，小孩胸前挂上煮熟的蛋，可以避免“疰夏”，至今还流传着“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的谚语，以及立夏吃蛋和“挂兜蛋”的习俗。

古人认为鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。立夏一般在农历四月，四月鸡蛋的产量是比较大的，一直有“四月鸡蛋贱如菜”的说法，人们把鸡蛋放到吃剩的茶叶中，煮成茶叶蛋。

顺便分享一下茶叶蛋的做法吧~！

【原料】

鸡蛋 、八角、桂皮、花椒、香叶、红茶、盐、生抽、糖、鸡精

【做法】

1、先将鸡蛋煮熟，冲凉，敲出细小的裂缝。

2、锅中烧水，下入煮过的鸡蛋，以及各种香料，盐，生抽，鸡精调味。

3、大火烧开，小火焖煮，越煮越入味，待鸡蛋变色就可以关火了。

4、放凉之后鸡蛋继续泡在煮蛋的水中，冷藏保存，泡的时间越长，鸡蛋味道越香，吃的时候加热一下就OK了。

@Famer许

2、各地立夏习俗你知道多少？我家吃立夏蛋，你的家乡呢？

我家每天一人一个鸡旦，还从没吃过什么立夏蛋！

3、农村俗语“立夏吃个蛋，热天不疰夏”，立夏吃蛋啥说法？

进入夏季，人体代谢加快。吃鸡蛋利于补充营养，立夏吃蛋有一定道理。

4、为什么有些农村有“立夏蛋”的习俗？

为什么有些农村有“立夏蛋”的习俗？

谢谢邀请。老娘舅是浙西人，在我们这里立夏吃鸡子的习俗一直流转着，不知从那一朝那一代开始，我们这里立夏这一天都要吃鸡子、吃嫩蚕豆、豌豆，还要称孩子。

立夏是农业二十四节气之一，也代表着春天结束夏天的到来，也是农业收割耕种的黄金季节。在我们浙江农村流转着这样一句俗语，叫:“吃了立夏子，油菜、麦子不死也要死”。意思就是说，油菜、麦子老了要收割了，你再想留几天都不行了。季节不等人啊，油菜麦子收割还要翻耕插秧呢，否则拖迟收割对水稻生长不利。

过去，农村都种值双季，一到立夏吃了立夏子，农村田地里农民们就忙开了，割油菜的割油菜，割小麦的就割小麦。有的还不是很老都要统割掉，把油菜连杆挑到山上去晒，把小麦一把一把的倒挂起来，说这样可以提高小麦的结实力。尔后，把大田用牛翻起来，插上秧苗。

立夏，在我们这里不但有吃鸡子的习俗，还有吃嫩蚕豆、嫩豌豆的习俗，还流转着“蚕豆壮，豌豆胖”的传说，来证明蚕豆和豌豆的营养价值，以及人体对蚕豆、豌豆需求。

立夏不但吃鸡子，吃蚕豆豌豆，还要称人。据说有一个前妈生孩子，怕后妈虐待带不好，就用称孩子方法来作为对孩子养的是好是坏。这一天刚好是立夏，到明年立夏这一天一称孩子的重量就知道后妈对前娘生的儿子好不好，至今我们这里还流转着立夏称孩子的习俗。

你们农村老家立夏除了吃鸡子还吃什么？立夏有没有什么习俗？欢迎大家一起都来说说看。

5、听到一句老话：“立夏不吃蛋，上坎滚下坎。”为啥啊？

过去，农村里面庄稼活全靠手工劳作，非常累。而且要根据各种庄稼的特点把握好时节，才能收获多。

“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”，这句话说的是，立夏时节正赶上小麦灌浆，需要抓紧时间灌溉。下地干活如果不吃鸡蛋，人就会浑身上下没劲，手脚发软，去地里干活上坡下坡都容易摔跟头，就更别提把活干好了。所以要多吃点鸡蛋，补补身体才会健康，不然就会累坏了。

6、农村俗话：“立夏吃了蛋，热天不疰夏＂，立夏这天吃蛋有什么讲究？

我小时候每年夏天都是要苦夏的，整个人会瘦得皮包骨头，还有黝黑的肤色，于是那个时候家里人会用黑干枯瘦这四个字来形容我，后来村里有老人提醒我母亲：你难道不知道立夏吃了蛋，热天不疰夏这句老话吗？还别说，我母亲真没听说过这样的老话。

那么疰夏是什么意思呢？就是身体比较虚弱的人在天气格外炎热的时候会因为受到暑热引发的身体疲乏无力、头晕多汗、无食欲等症状，俗称苦夏，这样的人会在夏天迅速掉体重，且精神不振，整个人、整个夏天都像抽大烟的大烟鬼一样毫无斗志，一副颓废的样子。

那么为什么农村老话立夏吃了蛋，热天不疰夏是什么意思呢？难道在立夏这天吃个鸡蛋就能预防苦夏了吗？其实立夏吃蛋有两个说法。

第一，立夏吃蛋又叫立蛋，是指吃煮鸭蛋，鸭蛋营养丰富可以增强体质。

立夏吃蛋是指立夏这天开始吃鸭蛋，鸭蛋营养价值比鸡蛋高，它含有较高的蛋氨酸和苏氨酸比鹅蛋鸡蛋都要高，而在过去农民们担心家里人疰夏，特别担心家里的顶梁柱、男劳动力出现疰夏那可就会耽误干庄稼农活了，过去不种地等于没收成，那可是家里人的口粮啊。

所以在立夏这天开始，有条件的农民需要每天早晨吃个鸭蛋，没有鸭蛋的可以用鸡蛋代替，是补充身体能量，增强体质，让家人能够在最热的三伏天不至于疰夏掉体重。过去农民认为身大力不亏，身大是指壮实的意思，壮实的人才有力气干地里的农活。

第二，立夏吃蛋是指从立夏这天吃咸鸭蛋。

我记得我们小时候，母亲总是在春天的时候把家里攒的鸡蛋和鸭蛋放进坛子里，用咸盐腌制放起来，等到了立夏这天就会拿出来偶尔煮几个咸蛋给我们吃，有了咸鸡蛋和咸鸭蛋就着吃饭，我们才能够吃饭更香一些。

因此立夏有吃咸鸭蛋的说法，因为咸鸭蛋含有丰富的钙物质，比鸡蛋高一倍，在过去，立夏时节正是蔬菜播种出苗生长的季节，这时候春天已经吃了一春的咸菜，春天气温正常的情况下吃咸菜还可以，但如果立夏以后，天气越来越热时，人们就会慢慢食欲下降，直到三伏天时就会出现疰夏现象，因此就得在立夏这天开始吃咸鸭蛋，一方面是咸鸭蛋含钙高，另一方面有咸鸭蛋就着吃饭，食欲会大增，能够增强体质避免以后三伏天疰夏。

明天立夏，大家可有准备好鸭蛋？现在的饮食条件，有没有鸭蛋都无所谓了，因为很多营养丰富的饮食不会让农民缺少营养，很少出现疰夏现象。

7、立夏蛋套怎么编？

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。

会当凌绝顶，一览众山小。

寒雨连江夜人吴，平明送客楚山孤。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。