高压锅为什么被淘汰了？,高压锅 被淘汰 原因

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导读

高压锅曾经是很多家庭厨房的必备工具，能迅速烹饪食物。但人们现在发现，它似乎逐渐淡出了大众视野。高压锅真的被市场淘汰了吗？原因很复杂。

十年前，我想还会有人专门去电器商场买高压锅，现在到商场去看，几乎没有单独设立的高压锅品牌了。我们需要知道，高压锅这个物体，其实并没有真正消失，只是研发出的更高级“电子压力锅”在用户中迅速取代了它的位置。

高压锅根据功能进行分类，传统老式钢制的只是通过密封来让食物煮熟的叫做Kraftpresser，这种已经被很多国家禁止生产销售了，因为它和爆发事故的“炸弹锅”实在情同手足。2010年德国就曾因高压锅存在严重安全隐患而颁布法令禁止生产内外压式高压锅。我国政策相对宽松，在媒体报道事故后，近期也开始要求必须配置双安全阀，并引入多重阀门系统。

曾经有电器相关媒体报道，消费者疑惑在电压力锅和锅用时其实先刻度来看，一个3斤的电压力锅实际上比起德国早先被淘汰的高压锅，产品压力其实是低了0.15巴。这可能是安全设计差异在不同国家总会有所区别，但对消费者来说，还是更愿意相信自己通过官方渠道认知的信息。慢炖锅、真空高压锅、电压力锅等新兴烹饪工具的发展，或许是现代人类更加追求食物对身心健康的贡献所推动的。

高压锅的淘汰并不是因为真的被淘汰了，而是市场选择，也是安全标准的提升，更是当代消费者安全意识增强的结果。如果你还在使用“传统功能”的高压锅，其实是件比较危险的事情。虽然不存在某种绝对安全的工具，但是在饮食这条路上的每一步走得明白，这件事非常自然也是每个人应该做到的。