自制蒸笼布(蒸馒头没纱布用什么代替比较好？)

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1、蒸馒头没纱布用什么代替比较好？

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。在我们家里蒸馒头的时候，家里的老人都习惯用纱布，垫在馒头坯子下面，这样的目的是防止馒头直接放在蒸屉上会粘连。但是有时候，特别是年轻人居家过日子时不注意准备纱布，但是没有纱布，用什么替代好哪？不怕粘连。

根据乡乡小厨的经验，如果家里没有纱布可以用以下几种东西代替，不仅好用，而且有的还会有意外的收获。

一.蒸屉抹油

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。

二.用烘焙用的油纸垫着

我们经常会在一些便利店里看到有卖那种保温箱加热的包子，包子底部都带着一张正方形的纸，这个纸就是油纸。一般用于烘焙，可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。

三.用玉米叶子

在我们老家，玉米收获的时候，会有很多玉米叶子，有时会把玉米叶子收集起来用来蒸馒头。当然玉米叶子也要洗净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。

四.用白菜（圆白菜）叶子垫着

如果以上三种都没有的话，还有第四种，食材几乎家家户户都有，而且成本低，价格便宜，那就是大白菜。我们往往形容什么东西便宜，就会说白菜价。剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉。圆白菜也可以。

五.用荷叶垫着

广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。

以上五种是乡乡小厨曾用过得好方法，也是最常见的代替纱布蒸馒头的方法，当然除此之外还有很多更好的办法，希望大家可以多多评论，看看还有哪些好方法。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

2、用什么做蒸馒头的笼屉布？

可以用棉白布也可以用白纱布。蒸馒头不粘蒸笼布的方法：一、把笼布湿透捞出,不要挤出水,铺在笼屉上，然后放上馒头，蒸熟掀盖后要立即使馒头与笼布分开，出锅。二、是在在放馒头时,在馒头底下抹下油再放馒头，可以不用蒸笼布;三、是在放馒头前一秒钟在笼布上撒点冷水，也在馒头熟后出锅时。

3、蒸包子怎样才能不粘蒸笼布？

蒸包子沾笼屉布？那是因为你有一点没做好！

今天就来听蓝蓝说说蒸包子的各种窍门吧！学会这几点，不光不沾屉布了，还能蒸出皮白馅儿大的大包子！

包子黏住笼屉布上，是很常见的事情。

原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。

解决办法：

1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了

蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干。

2，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮

3，把普通的笼屉布，换成不粘的硅胶笼屉垫！然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了

1，和面加点糖

酵母发酵需要分解淀粉变成糖，然后再分解糖变成二氧化碳和酸味物质

如果你提前给酵母一点糖，酵母会更快的增加活力，让面团发的更好，更松软

2，包好包子醒发10分钟

一般我们包好包子都会直接上锅蒸。但是这样的包子皮容易发死，不蓬松！那是因为少了二次发酵的过程。

在擀皮的时候，我们吧里面的空气赶出去了，如果给包子皮一点时间，让酵母多产出一点二氧化碳，就能让包子皮更松软，更蓬松。

3，蒸好之后别开盖

大部分人蒸好包子都会直接打开盖子。你就会看到包子从白白胖胖的忽的一下变的瘦瘦瘪瘪了。

那是因为锅内本身很足的蒸汽把包子吹起来了，打开盖子的瞬间，蒸汽都跑掉了，没有了蒸汽的支持，包子皮塌陷了

如果关火之后盖好盖子，再过5分钟开盖子，蒸汽就会缓慢的流失，这样包子皮也有一个缓冲的过程，不会因为温度的骤变塌陷下去~

好了，包子的内容就到这里啦

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4、为什么蒸好馒头时，馒头总是粘在蒸笼布上？有没有解决的好办法？

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

为什么蒸好馒头时，馒头总是粘在蒸笼布上？有没有解决的好办法？作为一个陕西人基本上每一天都要吃馒头，馒头在我们这基本上就属于主食，早饭一般吃的都比较简单，热上几个馒头，炒上两个菜，熬上一碗小米粥，基本上就将这个问题解决了。再加上现在电器的普遍使用，做早餐就越来越节省时间，微波炉热馒头最多一分钟，电饭煲也有了预约功能，前一天晚上设置好，等早上睡起来小米粥就熬好了，只需要简单的准备两个小菜即可

家里经常会蒸馒头，最快三天最长也就一个星期就要蒸一次，因为老家在农村现在使用的也是铁锅大灶台，所以家里蒸馒头用的蒸笼非常的大，感觉直径一米有余。经过长年累月的使用，铝制的蒸笼颜色已经略发的暗淡，但却异常的光滑，虽然家里的电器和餐具已经更换了好几波，但这个蒸笼依然坚守在岗位上，陪伴了母亲这么多年，就像母亲的朋友一样，母亲也总是对它倍加呵护

如果说蒸馒头时馒头总是会粘在笼布上，我就给大家分享几个母亲经常使用的小技巧，来解决这个问题，也希望能够对您有所帮助，欢迎大家在评论区和我一起来探讨分享，让人一起成长一起积极的面对生活

首先要做的就是检查笼布，看一下笼布是否因为长时间的使用而磨损严重，以至于蒸好的馒头老是粘在笼布上，在这里推荐大家使用粗纱制的厚笼布，这种笼布吸水性强，表面粗糙，能够很好的防止馒头与其粘连，能够有效地解决馒头粘在笼布上的问题，这就从根源上避免了以后蒸馒头这种情况的再次发生

还有一种办法就是我们在蒸馒头的时候将馒头做成小面剂子，在揉面集子的时候给案板上撒上少许的干面粉，然后将揉好的面剂子先放置在干面粉上，依次将所要蒸的馒头全部揉成面剂子并放置在案板上之后，在将蒸笼取过来，将笼布铺好，把沾上干面粉的面剂子均匀的摆放进蒸笼中上锅去蒸，因为馒头生坯沾着干面粉，所以在蒸好之后，馒头和笼布之间就会有一层隔阂，就会防止馒头粘在笼布上

最后还有一个小妙招，就是馒头蒸好之后先不要将馒头直接从蒸笼上取下来，而是先静置放置一会，让馒头表面的热蒸气迅速的挥发，三五分钟之后，再将所有的馒头逐个晃动一下，让馒头离开原有的位置，这个环节不能过早也不能太晚，过早的话因为馒头表面所含有的热蒸汽还存在，会导致馒头和笼布粘连，如果太晚的话，馒头冷却也会粘连在笼布上，所以就要趁馒头热时将馒头先挪动

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

5、蒸笼布是什么做的？

蒸笼布是用布类材料进行制作的，这种蒸馒头的垫子使用时间短而且还不容易清理里面的灰尘也不能反复的进行使用，第一次使用结束以后就要进行清理污渍。

6、用蒸笼布蒸凉皮的做法？

自制凉皮食材：高筋面粉200克，水两杯，黄瓜100克，生抽20毫升，蒜蓉辣椒酱一勺，蒜10克，芥花油适量。做法：1、先把准备好的面粉放在碗里，加入清水，搅拌均匀。然后准备一个滤网过滤一遍，接着再过滤一遍，这样过滤出来的就是非常细腻的粉浆了。2、准备一个平底盘，然后在上面刷一层芥花油，家里面有烤披萨用的盘子最好，准备两三个轮流替换使用。3、往盘子里倒入一勺粉浆，然后晃动盘子让粉浆能够均匀的铺满整个盘子。4、锅里加入适量的清水，把水煮沸之后放在蒸笼上蒸两分钟，等到面皮凝固上面呈现出大泡状态的话就可以拿出来了，然后放在凉水盆里隔水降温。等到温度降下来之后，用手轻轻的把面皮揭开，然后用同样的方法把所有的粉浆都制作成面皮。5、然后我们就可以开始调制了，把做好的凉皮切成条状，黄瓜洗净切丝。6、准备个碗倒入适量的芥花油，加入蒜末，生抽，辣椒酱，搅拌均匀，然后把做好的酱汁浇在凉皮上，加入黄瓜搅拌均匀就可以吃了。学会之后赶快回家动手试试看吧，这样夏天自己在家里就能做凉皮吃了。

7、用什么蒸笼布蒸馒头才不会粘布？

蒸笼如何不沾馒头皮的窍门很多朋友家里都喜欢吃馒头，可是又为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼，今天提供几个窍门，大家可以试一试啊。第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。第四种，笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。第五种，馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

8、蒸馒头的蒸笼上垫的布，用什么垫布比较好？

一、蒸馒头的蒸布可以用一种硅胶垫来代替。大型蒸制馒头器械用的就是这种硅胶垫。

二、如果家里蒸馒头可以在篦子上擦上一层食用油来代替，也不会把馒头沾在篦子上。

三、用草垫代替蒸布，在草垫上刷油，放馒头不沾还方便。

四、还可以用白棉布，白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。