桑椹(桑葚有什么功能？)

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正文

1、桑葚有什么功能？

桑葚的功效：补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。桑葚的作用：

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3.桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5.桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2、桑椹是什么？

桑葚，是串状的，外观有点像葡萄，但比葡萄小且长得较密集。一般在每年4-6月果实成熟。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。

又作桑椹，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

功效和作用：

1、滋阴养血桑葚酒含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补肝肾阴血不足。

2、健脾胃，助消化桑葚酒酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。3、乌发美容桑葚酒中含有大量乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。

注意：桑葚不宜鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。

3、桑椹怎么吃比较好？

1、桑葚放入盆中，挑去杂质。

2、放入水中，冲洗干净。

3、用水冲干净的桑葚，控干水分。

4、桑葚放入锅中。

5、加入适量白糖，喜欢喝桑葚水的，可以多加一些水。

6、中火煮开锅，改小火煮15分钟，放凉，喜欢吃凉的，可以放入冰箱冷藏更美味。

扩展：桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可用来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

4、桑葚有什么功効？

《随息居饮食谱》中说桑椹的功效有——

滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿；聪耳明目，安魂镇魄……久久服之，须发不白。

下面我们就详细介绍一下这些食疗功效——

新鲜成熟的桑椹味甘而性偏寒，主要是滋补肝肾之阴，但其实它心、肺、脾也能滋补到，可谓“补五脏”。所以它的功效也很多。唯一的缺点是，新鲜的桑椹有点寒，故脾虚寒、痰湿重、易泄泻的人要慎食，或搭配着吃。

桑椹色黑入血分补血，但直接吃新鲜桑椹补血不太可取，局限较大，血虚燥热者宜，但血虚而寒者吃了反而雪上加霜。所以最好是桑椹干配合上龙眼肉干，煮熟捣烂后食用，可以平和地补血。当然如果体内本身痰湿血瘀比较厉害，则须先清后补，不然也没用。

消渴为燥证。故桑椹这类滋阴润燥、生津止渴之品，可以用来辅助治疗消渴证。糖尿病人可以适量吃些。

肝主筋，肾主骨，桑椹滋养肝肾，即为濡养筋骨，故能利关节。同理，肝开窍于目，肾开窍于耳，养肝肾便能使人耳聪目明。

桑椹既然能够滋养阴血，那么就能驱风。因为阴虚动风，血虚生风嘛，桑椹通过滋阴血来驱风，所谓“治风先治血，血行风自灭”。《四时月令》里说：“四月宜饮桑葚酒，能祛百种风热”。酒能将桑椹的功效引入四肢百脉。

桑椹性凉，能解酒的湿热之毒。大多数水果都多少有些解酒的功效。但有的人酒喝多了，喝些果汁，稍微好点了又继续喝酒，反而更加伤身。而且水果解酒功效也有限，我见真醉酒的人，没有什么靠吃水果解的，都是要吐，甚至泻了以后，不省人事地睡上一觉才能清醒一些的。

肝藏魂而肺藏魄，肝血足则魂安而不惊恐，肾精足则五脏之精皆足，故肺阴足则魄得藏而越，此所以桑椹能“安魂镇魄”也。而且桑椹虽主补肝肾，实则五脏之精皆能补。所以肝血虚而容易惊恐、失眠的人可以多吃些桑椹，当然这种养是慢慢养的，不是立竿见影的效果。

长期吃桑椹可使头发乌黑发亮，治脱发，这也是其滋补肝肾的功劳。另外，桑椹除内服外，外用亦可，古人有将桑椹制膏搽涂头顶，甚至染发的。

5、桑葚有什么功效和作用，食用桑葚的好处有哪些？

桑葚味甘、酸，性寒；归心、肝、肾经；具有滋阴补血，生津润燥等作用；适用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等症；一般用量为9～15g。

桑葚可以作为美容美发的良方，可以用桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克，将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍之后，再将黑豆晾干，研成粉末。同时将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后储存。坚持食用，可以令你有一头乌黑光亮的秀发和一个红润的脸蛋。

桑葚在滋阴益肾，补血润燥方面也是颇见功力，可以用500克桑椹，加水煮2次，合并煎液滤过，滤液浓缩成稠膏，加蔗糖适量混匀，每次服用10~15g，每日1~2次，可用于阴亏血燥引起的腰膝酸软，眩晕失眠，目昏耳鸣，肠燥便秘，口干舌燥，须发早白等症。

桑葚还有一些实用偏方，也不妨一起来看看。比如用桑葚30克，酸枣仁15克，水煎服，每晚1次，可以治疗失眠健忘；比如用桑葚10克，五味子10克，水煎服，每日2次，可以治疗自汗和盗汗；比如用桑葚30克，蜜糖30克，水煎服，每日1次，可以治疗便秘。

桑葚这个食药两用的佳品，不仅酸甜爽口，还能调理身体。桑葚不仅对男性健康大有裨益，但同时对女性健康也颇为关注。比如女性血虚，可以用桑葚60克，桂圆肉30克，炖烂后食用，每日2次。比如女性产后体弱、头晕乏力，可用服用桑葚膏，每次10~15克，每日2~3次。比如闭经，可以用桑葚子15克，红花3克，鸡血藤30克，加黄酒和水煎服，每日2次。

6、桑葚有什么作用？

　　桑果什么作用：　　健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。　　乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。　　预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。　　防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。　　明目常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。　　抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

7、桑椹能不能吃？

未成熟的桑葚不能吃，且熬桑葚膏时忌用铁器。桑葚的食用桑葚的食用因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，所以不宜多吃。桑葚不能和鸭蛋、鸭肉一块吃，如果一起吃，有可能导致胃癌。

1、少年儿童不宜多吃，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，而少年儿童正在长身体阶段，需要大量的这些物质。

2、脾胃虚寒腹泻者不宜吃桑葚，因为桑葚性微寒。

3、糖尿病人应忌食，因为桑葚含糖量高。