粉果(粉果是什么？)

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1、粉果是什么？

粉果是广东省广州地区特色传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。

粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。

2、潮洲粉果的做法？

主 料： 粉果皮料：生粉1两（约40克），澄面2两（约80克），水3/4杯。粉果馅料：猪肉、沙葛各2两（约80克），菜脯、潮州炸花生各1两（约40克），韭菜3条，芫荽1棵，油3汤匙。配 料： 盐1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 做 法： 1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。 2、烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。 3、水煲滚，离火加入澄面拌成一粉团，再加生粉搓至绵滑。 4、粉团分成16分，逐分辗薄，包入馅料成粉果。 5、蒸笼扫油，放入粉果隔水蒸5分钟即成。备 注： 1、粉果蒸熟后可扫上熟油，增加光泽。 2、搓粉团时可用澄面作粉陪，避免沾手。

3、目前最好的粉果番茄品种有哪些？

凯特种业寿光有限公司向您推荐：粉迪尼、亨利（抗TY）粉迪尼本品种为无限生长型，中早熟，单果重250-300克，硬度大，耐贮运，果实粉红色，色泽鲜艳，圆型，果实大小均匀，植株长势旺盛，耐低温弱光，连续座果能力强，产量高、叶霉病、黄萎病等，无青皮无青肩，不裂果不空心，适宜秋延迟，越冬和春季保护地露地栽培，是菜农首选品种。亨利高档粉果番茄新品种，无限生长型，植株长势旺盛，高抗TY病毒，连续坐果力强，果实圆形稍扁，果色粉红，单果重220-250g。硬度高，耐贮运，具备进口大红番茄的植株长势和果实硬度，适合边贸出口。

4、粉西红柿和红西红柿的区别？

西红柿有很多的分类，其实最常规的分类就是粉果番茄和大红番茄，这也是我们日常生活中最常接触到了番茄分类，跟生活息息相关，学会如何区分粉果番茄和大红番茄对我们的生活至关重要。大体可以从以下几个方面去区分:

1.颜色不同。顾名思义粉果番茄颜色就是粉色的，大红番茄颜色就是大红色的。这是最基本的区分方法，但是现在为了增加粉果番茄的耐运输性，很多粉果番茄中也加入了大红番茄的基因，导致很多粉果番茄看起来颜色也非常红，有时候会导致判断失误

2.硬度不同。大红番茄相对于粉果番茄来说硬度要好的多，皮比较厚，更耐长途运输。

3.口感不同。如果是生吃，大红番茄比粉果番茄要脆，汁水更多；如果是炒菜，粉果番茄炒出来口感更好，而且带沙，大红番茄炒出来汤汁要多而且发酸。相对而言粉果番茄更适合国人的口味

4.含糖量不同。另外在樱桃番茄中也有粉果番茄和大红番茄之分，大家在购买的时候一定要区分，粉果番茄的含糖量要比大红番茄高的多，所以口感会更好

所以我们去市场上买番茄的时候可以通过这几个方面去辨别，挑出口感更好的番茄