菠萝蜜(菠萝蜜怎么做好吃？)

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正文

1、菠萝蜜怎么做好吃？

菠萝蜜有很多的制作方法，一般常见的家常做法有油炸菠萝蜜，烤菠萝蜜，菠萝蜜炒玉米，菠萝蜜炒肉片等。

一、菠萝蜜炒牛柳：

材料：黄牛里脊、菠萝蜜、大红椒、大蒜、生姜、干淀粉、鸡蛋清、食用油、老抽、黄酒、黑胡椒、盐、鸡粉。

1，将牛肉洗净切成条状；

2，在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟；

3，加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落；

4，将菠萝蜜切成条状，红椒切成粗丝，生姜大蒜切末；

5，锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出；

6，锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香；

7，加入红椒丝炒匀，加入菠萝蜜翻炒；

8，倒半汤匙黄酒翻炒除去异味；

9，将牛肉条加入快速翻炒均匀；

10，调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。

小贴士：鸡粉可加可不加。菠萝蜜不可久炒，以免失去脆感。

二、菠萝蜜炒肉片：

材料：里脊肉、菠萝蜜、姜、淀粉、生抽、料酒、糖、盐、食用油。

1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下；

2、菠萝蜜去核切成片.；

3、里脊切成片，加入盐 淀粉上浆；

4、锅中注入油，爆香姜碎；

5、加入肉片，翻炒均匀；

6、翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀；

7、加入菠萝蜜片，快速翻炒均匀即可。

2、菠萝蜜该怎么种？

菠萝蜜为常绿乔木，树木生长的高度能达到20米以上，所以又叫做大树菠萝，是生长在热带地区单果重量最大的一种水果。对于大树菠萝的栽培，只要在适合它们生长的热带地区，是比较容易栽种的，下面我来给大家讲一下：

在了解如何种之前，先帮题主看一下他的菠萝蜜的问题。

从上图题主提供的大树菠萝苗来看，叶片发黄，好像也有叶片开始掉落的了。盆里长满了杂草，一看就是平常没有什么去照顾的样子。虽然盆子旁边有其他的植物给大树菠萝遮阳，但是看起来遮阳的范围并不大，应该是失水缺肥的原因，导致的。

解决的方法：就是将大树菠萝，搬到有充足的遮阳环境下，一天接受的光照应是早上或傍晚2小时左右阳光，避免正午直晒。再将一些发黄的病叶剪掉，杂草拔掉，在盆子的边沿处放几颗有机肥料，补充下营养。

1、当前大树菠萝，多是以种子来栽培的。从果肉中得到新鲜的种子，用清水洗干净种子上的黏性物质，可以用温水浸润8小时再种，也可以直接放入培育盆中播种。

2、等发芽出苗后，先不急着入土定植，可等大树菠萝长到4片真叶，生长到50公分左右，给它们来个腹部芽接成活后（没有嫁接枝的可等以后再嫁接），再入土定植。

3、定植的土壤要选挖个深坑（80公分深），放入经过发酵腐熟后的牛粪、或其他的粪便、有机肥+少量复合肥，放入坑中覆土，再入小苗放入肥料上方定植。

之后就是要培育大菠萝的主干分主枝，主干的高度可在1.5~2米高时，就控制不让其再往上生长，在1米高的主干处，培育4个方位生长的枝条当成以后的主枝，主枝上再培育2~3条分枝，注意所有的枝条长向最好是横向生长，直立的不要，这样方便以后的管理。

3、菠萝蜜怎么判断生熟？一般什么样的情况下就可以开了？

菠萝蜜通常2~3月份开花，9~10月份成熟上市。成熟的果实，体重可达到10~40斤，高的可超过100斤，是世界上最重的水果。我们在街上看到的成熟菠萝蜜，外表呈现黄褐色，还有瘤状凸体和粗毛，但是种植户不可能仅凭这一些外部特征就去判断果实成熟与否，而是从多个角度去分析和判断。

成熟的菠萝蜜外皮呈现金黄色，而且外皮完好无损，没有破损的现象，也没有白色的汁液。外皮上的刺不锋利，已经变软，而且刺的末梢已经萎缩了。尚未成熟的菠萝蜜则明显不一样，表皮绿色，表皮上的刺硬而且尖锐。

菠萝蜜是一种很香的水果，成熟的时候隔着很远都能够闻到其散发出来的浓郁香味。这是一个判断菠萝蜜果实是否成熟的重要标志。对于尚未成熟的菠萝蜜，是闻不到香味的。

波罗蜜的表皮有凸起的瘤状物，用手按压感觉有些软，而且具有一定弹性，则说明成熟了。如果按压的感觉是脆硬，而且能够轻易折断，则是不成熟的。

以上3个判断菠萝蜜是否成熟的方法，不应该只择其一，而应该是综合应用，先看，再闻，后压，综合查看，分析结果才能得出更加准确的判断。如果最终判断的结果是外表金黄，表皮上的刺萎缩软化了，而且散发出一股浓郁的香味，再用手按压凸起的瘤状物，感觉软而且具备一定的弹性，则可说明菠萝蜜成熟了，可以开了。

不过，百密总有一疏，如果摘下了尚未成熟的菠萝蜜，扔了太可惜，而不成熟又吃不得，怎么办呢？下面，教你如何催熟摘下来的尚未成熟的菠萝蜜果实。

㈠将尚未成熟的菠萝蜜与熟透了的苹果、香蕉放在一起，利用苹果、香蕉等成熟果实挥发出来的乙醚催熟菠萝蜜。

㈡使用保鲜袋包好菠萝蜜，置于阴凉的地方，3~5天的时间自然就成熟了。或者将包好的菠萝蜜，置于太阳之下，让阳光能够充分晒到，如此一天时间就可以成功催熟。

总结:菠萝蜜是一种重量很大的水果，价格也不低。如果采摘下不成熟的果实，食用价值大大降低，带来经济损失。所以，采摘菠萝蜜之前，务必要通过"看、闻、压"三个方法来判断成熟与否。如果疏忽而采摘不成熟的菠萝蜜，则可以通过催熟的方式来处理，避免造成不必要的损失。

4、菠萝蜜在广西哪里有种植？

乡村新雨解答：现在正是菠萝蜜陆续上市的季节。在种植菠萝蜜的农村地区，大人也会像孩子一样在热切等待中盼望着菠萝蜜早点成熟，一家人欢欢喜喜围桌共享甜蜜醇香的菠萝蜜。通常，一个菠萝蜜足够4-10人品尝。

菠萝蜜原于产印度、马来西亚。我国华南南部、西南南部及华东南部也有栽培；具体分布在海南、广东、福建、广西、台湾、云南等地。菠萝蜜最早在1000多年前的唐宋时期，从马来西亚引入海南，后经多年驯化，当地人取名为“包蜜”。

菠萝蜜果大，味甘，具芳香，成熟后可生食；其材质优良，可作高级用材；菠萝蜜株形优美。菠萝蜜又叫半娜娑、么娜娑、婆郏娑、菠萝婆、婆那娑、天菠萝等等。其名称的繁多在我国热带果树中是罕见的。

广西菠萝蜜盛产于南部及东南部的龙州、隆安、南宁、梧州及玉林等地的平原地区（百色也有少量种植）。产区地处北回归线以南，年均气温21~22℃，年降水量1400~1500毫米。种植历史久远。北宋范成大著《桂海虞衡志》记载：“菠萝蜜大如冬瓜，外肤礌岢似佛髻，削其皮食之，味极甘”。可见其种植历史至少在900年以上。

菠萝蜜其貌不扬！但它有“最大的水果”之美誉而且自古也算皇室贡品，有流传下来的歌谣：

穿上龙袍披花纹，真命天子是龙身。

不信你看菠萝蜜，皮粗胞甜藏在心。

读者朋友们，有机会一定要品尝这难得的人间美味啊！

菠萝蜜为常绿乔木，株高10~20米。树皮厚，黑褐色，无毛。单叶互生，厚革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，全缘，有光泽。花极多，雌雄同株。雄花序顶生或腋生，圆柱形，雌花序矩圆形，生于树干或主枝上。

聚花果成熟时黄褐色。花期2-3月，果期夏秋。喜光照充足，通风条件好的环境，耐热、耐旱、不耐寒。

（文|乡村新雨）

5、榴莲和菠萝蜜有什么区别？怎么区分？哪个营养价值更高？

榴莲和菠萝蜜都是一种水果，对于我来说，其实两种我都不是很喜欢，现在还好，以前我真的是闻到榴莲的味道就受不了。不过接触的次数多了，也渐渐的能接受了，而且还可以吃榴莲糖，觉得还挺好吃的。榴莲和菠萝蜜都有一股特殊的味道，而且外形有点相似，不经常接触的人可能一下子不好区分，接下来就说说这两种让人又爱又恨的水果。

一、两者的区别

1、榴莲，榴莲是一种热带水果，原产马来西亚，被誉为“水果之王”，榴莲树属木棉科乔木。在外形上，榴莲果实表面有很多刺，这种刺一般呈锥形，这种刺又不像刺猬的刺那么尖；在气味上，榴莲有一股浓烈的“香味”，打上引号是因为对一些人来说是“臭味”，而且很远就能闻得到；在个头上，几公斤到十几公斤的都有。

2、菠萝蜜，菠萝蜜也是热带水果，而且还是世界上最重的水果，菠萝蜜果树属桑科，菠萝属乔木。外形上，菠萝蜜呈长形，表面有类似鳄鱼皮的钉状物，且分布很密，密集恐惧症者甚看；气味上，菠萝蜜也有一股特殊的味道，不过没有那么浓烈；个头上，菠萝蜜能有一个成年人这么重。

二、怎么区分榴莲和菠萝蜜

要区分榴莲和菠萝蜜基本上从以上几点就能做到，另外榴莲颜色相对于菠萝蜜来说偏黄一些，味道比菠萝蜜更刺鼻，而菠萝蜜的刺比榴莲密集，个头比榴莲大。最重要的是，榴莲破开吃里面黄色的果肉，而菠萝蜜其实只是吃那层包衣，榴莲的果肉不怎么规则，有点像核桃，只不过颜色不一样，而菠萝蜜的果肉则有点像香蕉一样排列着。菠萝蜜的果肉用刀切开有粘液沾在刀上，榴莲一般是不会有这种情况的，而且榴莲和菠萝蜜吃起来的口感和味道也是差别很大的。对于喜欢吃的人来说，榴莲和菠萝蜜一眼就能区分，或者说不用看就能区分，闻味就知道了，哪有这么复杂。

三、榴莲和菠萝蜜的联系

至于榴莲和菠萝蜜是否有联系这个问题，可能有些会有疑问，因为市面上有一种叫做榴莲蜜水果，这种水果既有菠萝蜜的特征，又有榴莲的味道。所以有些人说他是榴莲和菠萝蜜的结合体，是两者的果树嫁接而得，其实这是不对的，榴莲蜜就是榴莲蜜，它不是两者嫁接而来，是一种单独的水果，所以说榴莲和菠萝蜜其实没有什么联系。

四、榴莲和菠萝蜜哪个营养价值更高

最后一个，榴莲和菠萝蜜哪个营养价值更高？我的回答是，榴莲营养价值更高，先别说其他的，榴莲叫做“水果之王”，而菠萝蜜只是“水果皇后”，这王还是比皇后要大一些的。另外榴莲的价格也比菠萝蜜要高，榴莲的营养价值也比菠萝蜜高，有句话叫“一个榴莲三只鸡”，榴莲含丰富的蛋白质、糖分、淀粉和各种维生素，可入药、可壮阳、可抗癌、可强身健体。虽然菠萝蜜营养也比较高，但是相对于榴莲来说，还是略逊一筹的。

6、菠萝蜜不甜很干是不熟吗？

您好！我是小周姐，是美食爱好者，很高兴回答您的问题，菠萝蜜其实是有两种品种的，用我们家乡的话说，一种是叫干包，一种叫湿包，干包就是你买到的那种，湿包的果肉质是会软点，果肉颜色深黄点，水份比较好，比较甜，在我们家乡，不喜欢吃太甜的，就会买干包，喜欢吃甜的就会买湿包，我们家乡的老板都会帮忙挑选，我现在没有在家乡，暂时没有图片参考，干包与湿包的区别，只能回答您菠萝蜜是有两种品种的，希望能帮到您，我是小周姐，谢谢！