苏泊尔铁锅推荐,苏泊尔铁锅 优缺点

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导读

最近在厨房选购锅具，看到不少人推荐苏泊尔的铁锅，决定试用后专门写下来分享。这个牌子的铁锅口碑一直不错，但具体值不值得入手，还是得自己经历过才知道。

首先说优点，苏泊尔的铁锅明显继承了传统铁锅的导热快、炒菜均匀、健康无涂层等优点。熟铁材质做的锅体更耐用些，不像老式铁锅那么容易变形，而且物理锤打的工艺让锅身更密实，不容易粘砂锅一样的碴子。用起来特别有意思，夏天煎蛋，锅底温度够高，蛋液一倒下去"滋啦"一声就好了，不用大火猛炒。

不过要提醒一点，铁锅有个缺点是特别需要"开锅养护"。新买的锅得用猪油或者色拉油遍擦内部，加热后冷却，重复几次才会变得不那么粘锅。而且平时用完得擦干水分，存放在干燥处，否则很容易变黑或者氧化生锈。要是麻辣操作粗心大意这一步，很容易影响使用手感。

至于材质，苏泊尔的中高端系列用的熟铁材质还不错，纯手工锻造显得更有质感。现在的工艺是用先进机械代替了传统锻造，更规整一点，不过手感和耐用性方面还是比不上纯物理锤打的。另外有些系列采用多孔处理的「窑变工艺」，能让锅体更抗热震，干烧时不易开裂。

跟其他品牌对比下来，苏泊尔铁锅的性价比确实高不少。比如特福做的高端不粘锅做得也好，但苏泊尔的铁锅价格就亲民很多。明火锻造的铁锅当然更耐用，但是价格贵个好几倍，对大多数家庭用户来说并不必要。还有那些不锈钢或者不锈钢台面上，铁锅容易刮花，这也是个需要注意点。

建议：

• 如果是第一次买铁锅或者预算有限，推荐600-800元价位的中档系列，比如 CFSJ9325，导热还不错，经过机械脱砂处理，开锅保养也相对轻松；
• 想要追求极致受热均匀，推荐高端款比如CFSJ6150，熟铁材质厚重，炒菜手感真的很舒服；
• 如果你自己本身就是铁锅爱好者，或者厨房里已经有一两套铁锅用着，那这牌子更值得入手，操作感会更熟悉；

总的来说，只要正确开锅养护，苏泊尔的铁锅确实能用上好几年。平时家用我还是比较推荐这个牌子的，价格实惠，适合大多数人用。