草莓的做法(草莓有哪些好吃的做法？)

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正文

1、草莓有哪些好吃的做法？

大家好，我是 爱美食的太湖珍珠，我来说说我的看法。

草莓营养价值高，是春天非常受欢迎的一种水果。它含有丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺，吃点草莓可以起到抑制作用。

那么草莓到底有哪些好吃的做法呢？

1.直接吃。淡盐水浸泡5分钟，再用清水轻轻洗净，去蒂就可以。

2.自制草莓酱也是不错的选择。草莓洗净后，放入一定比例的冰糖。比如250克草莓，放50克冰糖，用擀面杖把草莓轻轻剁碎，静置在冰箱冷藏室1小时后已经有很丰富的汁水了。倒入平底锅中慢火熬半小时左右，全程不盖盖。熬的比较浓稠时挤入四分之一的柠檬汁水，然后放凉后装瓶冷藏。酸酸甜甜，颜色红艳，非常诱人。酸奶中放点味道不错，孩子爱吃。切片面包上涂点也挺好吃。需要注意的是煮草莓酱的锅子请选择不锈钢锅或陶瓷锅，因为草莓含有大量果酸，会和铁锅产生化学反应。还有，装的玻璃瓶无油无水，在沸水中烫过，这样保存的时间长。柠檬主要是调味抗氧化，随自己喜好，可放可不放。

3.做馅儿。大福或糯米糍中放入草莓，味道也是杠杠滴。

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2、可以用草莓来做什么美食？

史上最变态的草莓！你知道吗？?吃过草莓酱，草莓蛋糕，那你吃过用草莓做的草莓吗？

这里为大家介绍一种极为复杂的草莓做法——日本龙吟草莓！

?首先把草莓的叶子切下来，草莓切丁，加糖腌两个小时，然后加热，做成strawberry compote，有点像草莓果酱。这个是99°C的部分。

?接下来把草莓叶子煮去涩味，然后加Creme de Fraise des Bois Liqueur(一种草莓味的奶油利口酒)，撒上糖霜，低温干燥，做成草莓叶子糖果。

?另把草莓切片，80°C下sous vide(真空封装后加热)10分钟，放入搅拌机，加牛奶、奶油、炼乳，最后加一片泡软的gelatin leaf(吉利丁片)，然后打均匀，过筛，冷却，倒进siphon bottle，加上压缩氧化二氮（N2O的溶解度比较高），把压力打进去，发泡，然后打进装液氮的杜瓦瓶里。这样得到极其蓬松的草莓冰激凌，放进搅拌机里打成粉。然后加了一些东西，不确定是什么，多半是糖一类调味的。这个是-196°C的部分。

?接下来是做Blown sugar-glass strawberry。先加了一些猜测是色素香精之类的东西，加水和糖煮成糖浆，浓缩到164度时装进模具，撒了一些不知道什么，然后就是不停的拧，把空气拧进去。

如果无聊的话，可以试一试奥[可爱]（做法来自知乎整理）

3、草莓怎么吃才最好吃？

这个问题我来回答比较合适，专业种草莓十年。

不熟悉的吃瓜群众可能不知道，其实草莓是分品种的，有些品种口感好，有些不好。

草莓品质繁多，一般欧美系的口感差点，日系的口感好。

介绍现在最流行的几个草莓品种。

1，章姬，这个口感比较好，成熟后有点糯，有人戏称，这是老人草莓，适合老人家吃。香浓甜腻，还不酸。

2，红颊，成熟后像人的红脸颊，而得名。各个地方的叫法不一样，有的地方叫红颜，红99，红霞等，这是现在最流行的品种。口感很好，酸甜适中，半成熟的吃着还有清脆感。

3，法兰地，这个品种口感一般，成熟了有一股奶香味，口感略酸。大家都知道，草莓比较娇气，一碰就破皮，但是这个品种皮厚，所以也有很多人种。

就算是一个品种，各个时间段，口感也是不一样的。冬天的口感比较好，因为冬天生长周期长，属于自然成熟，吃着就甜。

到了四五月，天气温度高，暖棚温度比室外温度还要高十几二十度，有些草莓真的是直接被晒熟了。天热老乡们也不敢采太熟的草莓，容易破皮。

根据我多年得出的经验，阴雨天草莓就发酸，不知道为什么，可能是水分重了。

想要吃好草莓，周末有时间，自己去农民的地里采摘。选择天气晴好的日子，到地里慢慢采，挑选9成熟的，这样的草莓，带着阳光的味道。

4、草莓伯爵的做法，草莓怎么吃，草莓巧克力的做法大全？

【草莓伯爵的做法】

用料

黑巧克力 一板

白巧克力 一板

草莓 若干颗

草莓伯爵的做法

草莓洗干净后用厨房纸吸干水分。用牙签插入草莓底部的中心。

融化巧克力。准备一个锅，锅中水加热到50°，水里放一个盆。盆里就是办碎的巧克力。用勺子搅拌使之溶化。注意不要把热水溅到巧克力里面。巧克力融化以后，用温度计测量一下，温度是否在40-45之间。关火。把巧克力盆拿出来，使温度降至27-28°左右。这时搅拌工作不要停。再次把巧克力盆坐入锅中的热水里，使温度升到29-32°。这么做是为了不使巧克力水油分离，巧克力裹上草莓冷却以后，表面会很光滑。所以裹草莓的巧克力的温度一直要保持在29--32°之间。冷了就要加热。OK,说明完毕！

再唠叨一次：草莓蘸取巧克力的温度为29--32°左右哈！

有黑白两种颜色，所以要准备两个盆融化巧克力，和两个裱花袋。裱花袋里分别装入融化好的黑白巧克力液。

下面真的开始了。

先来个白底黑线的。

*把草莓伸入融化好的百巧克力液力，转动滚一圈后拿出来。

*把装有黑色巧克力液的裱花袋剪一个很小很小的口子，然后在滚好白巧克力的草莓上来回挤撒黑巧克力液。动作要快，慢的话裱花袋里的巧克力会变硬。如图。

再来个拉花的~

和上面一样的做法，裱好线条后，用牙签横着拉出花纹。这里的关键步骤就是动作要快，趁着两种巧克力都是液体状态时才能拉花，干一点牙签划过后就会有凹进去的印子。完成后插在泡沫上或放在烘焙油纸上晾干。我拿了一个淘米用的网盆，倒过来放，插在淘米网盆上的~

来张清楚一点的

举一反三，黑底配白线，白底可以配黑线，还能黑白混合以后整个咖啡色滴，自由发挥。

但我最喜欢的是给草莓穿上帅气的礼服~~

1 先用白色巧克力打底，这个只需要覆盖一面的草莓就好。等白巧克力干了以后，就覆盖黑巧克力。先看一看礼服的样子哈。斜斜地蘸取黑巧克力液，45度角哈。一边做好以后，再蘸取另一边，也是45度角。等晾干。如图。

拿一根牙签蘸一点黑巧克力液，点在白巧克力上，做礼服的纽扣和蝴蝶结。如图。

蝴蝶结的做法：两个黑点竖着拉长一下，再把它们连接起来。看图就明白啦~

礼服做好了。

小贴士

PS:伯爵虽然很帅，但不要让它过夜。尽量当天消受完哈~