魔法提拉米苏(魔法提拉米苏怎么做mycafe？)

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本文目录

正文

1、魔法提拉米苏怎么做mycafe？

提拉米苏怎么做

材料

奶油奶酪125克，鲜奶油150克，鸡蛋黄1个，糖40克，吉利丁1片，咖啡粉1大匙，朗姆酒40毫升，水100毫升，糖粉1大匙，咖啡酒溶液10ML

做法

1.奶油奶酪取出室温软化；吉利丁片冰水泡软；鲜奶油打至7分发，冷藏备用；

2.蛋黄加糖隔水加热，在加热过程中用打蛋器均匀的搅拌，再端离开来，在常温下用电打打三分钟至浅白黄色；

3.软化的奶油奶酪加入蛋黄液中，加1小勺柠檬汁，搅打细滑均匀；

4.混合Cheese 糊和蛋黄糊，再倒入10ml咖啡酒溶液，拌匀成芝士糊。

5.用手指饼干做成的圆片，剪成心形铺在模底，刷上咖啡酒糖液，四周用手指饼干围边；

6.倒入一层芝士糊，铺一层刷了咖啡酒糖液的手指饼干；

7.再倒上一层芝士糊，抹平，可如此反复铺几层饼干和芝士的。最顶层要是芝士层，我只铺了一层。

8.放入冰箱冷藏过夜，第二天取出脱模，筛上一层可可粉可食用。

2、提拉米苏是什么？

提拉米苏的故事。

一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！

妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……

提拉米苏特色

提拉米苏意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。

这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。

它的配方中具创.新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。

只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演.绎到极.致。

3、我的咖啡厅MyCafe魔法提米拉苏怎么制作？

提拉米苏（Tiramisù），为一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏。

4、提拉米苏怎么做？

食材主料 黄油100g 鸡蛋2个 砂糖120g 蜂蜜20ml 苏打粉1g 辅料 奶油奶酪150g 糖粉30g 淡奶油250g

步骤

1.砂糖加入软化的黄油

2.加入蜂蜜将它们隔热水化开

3.加入鸡蛋搅拌均匀

4.筛入低粉

5.成团冷藏半小时

6.分成均匀的9等份

7.将一个面团在油纸上擀成大薄片，用8寸圆模压形，用牙签轻轻画一圈，划断开

8.扎眼

9.烤箱175度预热，将油纸放烤盘上，烤5-6分钟，用2张油纸倒换着用

10.烤好后的饼边取下

11.打碎

12.烤好了九张薄饼

13.奶油奶酪软化打一下

14.加入糖粉，淡奶油打成纹路

15.取一张薄饼抺一层奶油馅撒一层饼干碎，再盖上一张薄饼抺一层奶油馅撒一层饼干碎

16.最后将饼干碎全部撒满

17.包上保鲜膜冷冻1-2小时再吃口感更好

18.自制成品

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